.png){kind=spacer}
GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS | Kredi |
|---|---|---|---|---|---|---|
| BVD516 | Fonksiyonel Besinler | Seçmeli Ders Grubu | 1 | 1 | 6.00 | 3.00 |
Dersin Seviyesi
Yüksek Lisans
Dersin Sunulduğu Dil
Dersin Amacı
Bu dersin amacı, öğrencilere fonksiyonel besinlerin tanımını, biyoaktif bileşenlerini, sağlık üzerindeki etkilerini ve kullanım alanlarını anlatmak, fonksiyonel besinlerin beslenme ve sağlık üzerindeki önemini vurgulamaktır.
Dersi Veren Öğretim GörevlisiGörevlileri
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Türkçe: Fonksiyonel besinlerin tanımı ve özellikleri |
| 2 | Türkçe: Sağlık üzerinde olumlu etkileri olan fonksiyonel besin bileşenleri |
| 3 | Türkçe: Fonksiyonel besinlerin metabolizmaya etkileri ve biyolojik mekanizmaları |
| 4 | Türkçe: Fonksiyonel besinlerin tüketimine ilişkin öneriler ve yöntemler |
| 5 | Türkçe: Fonksiyonel besinlerin araştırma, üretim ve pazarlama süreçleri |
Öğrenim Türü
Birinci Öğretim
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
yok
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
yok
Dersin İçeriği
Bu dersin amacı, öğrencilere fonksiyonel besinlerin tanımını, biyoaktif bileşenlerini, sağlık üzerindeki etkilerini ve kullanım alanlarını anlatmak, fonksiyonel besinlerin beslenme ve sağlık üzerindeki önemini vurgulamaktır.
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Teorik | [OgretimYontemVeTeknikleri] | [OnHazirlik] |
|---|---|---|---|
| 1 | Fonksiyonel Besinlerin Tanımı | ||
| 2 | Biyoaktif Bileşenler ve Sağlık Etkileri | ||
| 3 | Prebiyotikler ve Probiyotikler | ||
| 4 | Antioksidanlar ve Serbest Radikallerle Mücadele | ||
| 5 | Fitokimyasallar ve Sağlık Etkileri | ||
| 6 | Omega-3 Yağ Asitleri ve Kardiyovasküler Sağlık | ||
| 7 | Besin Kaynaklı Fonksiyonel Bileşikler | ||
| 8 | Beslenme ve Bağışıklık Sistemi | ||
| 9 | Sindirim Sistemi Sağlığı ve Fonksiyonel Besinler | ||
| 10 | Beyin Sağlığı ve Kognitif Fonksiyonlar | ||
| 11 | Kemik Sağlığı ve Fonksiyonel Besinler | ||
| 12 | Metabolik Sendrom ve Fonksiyonel Besinler | ||
| 13 | Kanser Önleme ve Fonksiyonel Besinler | ||
| 14 | Fonksiyonel Besinlerin Uygulama Alanları |
Ders Kitabı Malzemesi Önerilen Kaynaklar
1 Understanding Food: Principles and Preparation - Amy Brown 2 Functional Foods: Biochemical and Processing Aspects - Maria Saarela, Johnathan Brown 3 Functional Foods and Nutraceuticals - Ronald R. Watson, Victor R. Preedy
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
yok
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 72 | 72 |
| Final Sınavı | 1 | 76 | 76 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 1 | 1 | 1 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 1 | 1 | 1 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 150 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| PÇ 1 | PÇ 2 | PÇ 3 | PÇ 4 | PÇ 5 | PÇ 6 | PÇ 7 | PÇ 8 | PÇ 9 | PÇ 10 | PÇ 11 | PÇ 12 | PÇ 13 | PÇ 14 | PÇ 15 | |
| ÖÇ 1 | 4 | 5 | 4 | 5 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 5 | 5 |
| ÖÇ 2 | 5 | 5 | 5 | 4 | 4 | 5 | 5 | 4 | 4 | 4 | 5 | 5 | 5 | 4 | 5 |
| ÖÇ 3 | 4 | 4 | 4 | 4 | 5 | 5 | 5 | 5 | 4 | 4 | 5 | 5 | 5 | 5 | 4 |
| ÖÇ 4 | 4 | 5 | 5 | 3 | 4 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 4 | 5 | 4 | 5 |
| ÖÇ 5 | 4 | 4 | 5 | 4 | 5 | 3 | 3 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 3 | 5 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek