.png){kind=spacer}
GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS | Kredi |
|---|---|---|---|---|---|---|
| BVD521 | İleri Beslenme (Makro Besin Ögeleri) | Seçmeli Ders Grubu | 1 | 1 | 6.00 | 3.00 |
Dersin Seviyesi
Yüksek Lisans
Dersin Sunulduğu Dil
Dersin Amacı
İleri Beslenme (Makro Besin Ögeleri) dersi, öğrencilerin makro besin ögeleri olan karbonhidratlar, proteinler ve yağların biyolojik işlevlerini, sindirimini, emilimini ve metabolizmasını derinlemesine anlamalarını hedefler. Bu ders, makro besin ögelerinin vücut sağlığı üzerindeki etkilerini, enerji üretimi ve doku onarımı gibi temel biyolojik süreçlerdeki rollerini inceleyerek, beslenme ve sağlık ilişkisini vurgular. Ayrıca, bu besin ögelerinin optimal düzeyde tüketiminin sağlık üzerindeki uzun vadeli etkilerini değerlendirir ve klinik beslenme uygulamaları ile beslenme tedavi yaklaşımlarını tartışır. Öğrenciler, makro besin ögelerinin günlük beslenme ihtiyacına göre nasıl dengelenmesi gerektiği konusunda derinlemesine bilgi sahibi olur.
Dersi Veren Öğretim GörevlisiGörevlileri
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Makro besin ögelerinin yapılarını tanımlayabilir. Karbonhidrat, protein ve yağların kimyasal yapılarını açıklar. Farklı türlerini sınıflandırabilir (örneğin basit/kompleks karbonhidratlar, doymuş/doymamış yağlar). |
| 2 | Makro besin ögelerinin metabolizmadaki rolünü açıklar. Her bir makro besin ögesinin sindirimi, emilimi ve metabolizmasını detaylandırabilir. Enerji üretimi süreçlerindeki yerini bilir (örneğin glikoliz, β-oksidasyon, transaminasyon vs.). |
| 3 | Makro besin ögelerinin gereksinimlerini belirler ve önerilen alım düzeylerini analiz eder. Yaş, cinsiyet, fizyolojik durum (gebelik, sporculuk vb.) gibi faktörlere göre ihtiyaçları belirler. Günlük enerji ve makro besin gereksinimlerini hesaplayabilir. |
| 4 | Besin kaynaklarını değerlendirir. Makro besin ögelerinin hangi besinlerde bulunduğunu bilir. Kaliteli protein kaynaklarını veya sağlıklı yağ türlerini tanımlayabilir. |
| 5 | Makro besin ögesi yetersizlikleri ve fazlalıkları ile ilgili sağlık sorunlarını analiz eder. Örneğin: protein enerji malnütrisyonu, hiperlipidemi, insülin direnci, obezite gibi durumlarla ilişkilendirebilir. |
| 6 | Beslenme planlamasında makro besin ögelerini etkili biçimde kullanır. Sağlıklı bireyler ve özel gruplar için makro besin ögelerine göre menü ve diyet planı oluşturabilir. |
Öğrenim Türü
Birinci Öğretim
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
YOK
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
YOK
Dersin İçeriği
Makro besin ögelerinin kimyasal yapısı ve sınıflandırılması: Karbonhidratlar, proteinler, yağlar ve suyun temel yapıları. Karbonhidratların sindirimi, emilimi ve metabolizması: Glukoz, glikojen, glikoliz ve glukoneogenez süreçleri. Proteinlerin yapı ve fonksiyonları: Amino asitler, esansiyel amino asitler, protein sentezi ve yıkımı. Yağların yapısı ve metabolizması: Doymuş ve doymamış yağ asitleri, trigliseritler, lipoliz ve beta oksidasyon. Enerji metabolizması: ATP üretimi, enerji dengesi ve makro besinlerin enerji katkıları. Makro besin ögelerinin gereksinimleri: Yaş, cinsiyet, fizyolojik durumlara göre ihtiyaçların belirlenmesi. Besin kaynakları ve biyoyararlılık: Makro besin ögelerinin besinlerdeki dağılımı ve vücut tarafından kullanım oranları. Makro besin ögeleri ile ilgili hastalıklar: Protein enerji malnütrisyonu, metabolik sendrom, obezite ve beslenme ile ilişkili diğer hastalıklar. Beslenme planlamasında makro besin ögelerinin rolü: Diyet tasarımı, makro besin oranlarının ayarlanması. Güncel araştırmalar ve uygulamalar: Fonksiyonel besinler, diyet yaklaşımları ve yeni beslenme trendleri.
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Teorik | [OgretimYontemVeTeknikleri] | [OnHazirlik] |
|---|---|---|---|
| 1 | İleri Beslenmeye Giriş ve Makro Besin Ögelerinin Tanıtımı | ||
| 2 | Karbonhidratların Yapısı, Fonksiyonu ve Metabolizması | ||
| 3 | Basit ve Kompleks Karbonhidratlar: Kaynaklar ve Sindirim | ||
| 4 | Karbonhidratların Enerji Üretimindeki Rolü | ||
| 5 | Proteinlerin Yapısı, Fonksiyonu ve Metabolizması | ||
| 6 | Proteinlerin Yapısı, Fonksiyonu ve Metabolizması | ||
| 7 | Amino Asitler, Peptitler ve Protein Sentezi | ||
| 8 | Proteinlerin Vücut Fonksiyonlarındaki Rolü | ||
| 9 | Proteinlerin Vücut Fonksiyonlarındaki Rolü | ||
| 10 | Yağ Asitleri ve Trigliseridlerin Yapısı Fatty Acids and Triglyceride Structure Yağların Enerji Depolama ve Kullanımındaki Rolü | ||
| 11 | Makro Besin Ögelerinin Sindirimi ve Emilimi | ||
| 12 | Makro Besin Ögelerinin Sindirimi ve Emilimi | ||
| 13 | Makro Besin Ögelerinin Sağlık Üzerindeki Etkileri | ||
| 14 | Uygulamalı Çalışmalar ve Beslenme Tavsiyeleri | ||
| 15 | Final Sınavı |
Ders Kitabı Malzemesi Önerilen Kaynaklar
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 60 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 40 | |
Staj Durumu
YOK
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 72 | 72 |
| Final Sınavı | 1 | 76 | 76 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 1 | 1 | 1 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 1 | 1 | 1 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 150 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| PÇ 1 | PÇ 2 | PÇ 3 | PÇ 4 | PÇ 5 | PÇ 6 | PÇ 7 | PÇ 8 | PÇ 9 | PÇ 10 | PÇ 11 | PÇ 12 | PÇ 13 | PÇ 14 | PÇ 15 | |
| ÖÇ 1 | 5 | ||||||||||||||
| ÖÇ 2 | 5 | 5 | 5 | 4 | |||||||||||
| ÖÇ 3 | 5 | 4 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | ||||||||
| ÖÇ 4 | 5 | 4 | |||||||||||||
| ÖÇ 5 | 5 | 5 | |||||||||||||
| ÖÇ 6 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek