GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS | Kredi |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0 | 0 | 0 | 0 |
Dersin Seviyesi
Yüksek Lisans
Dersin Sunulduğu Dil
Dersin Amacı
Dersi Veren Öğretim GörevlisiGörevlileri
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Sinema tarihinde gastronomi temalarını analiz edebilir. |
| 2 | Farklı kültürlerin yemek geleneklerini sinematik perspektifle değerlendirebilir. |
| 3 | Gastronomi ve sinema endüstrisi arasındaki etkileşimi kavrar. |
| 4 | Film yapımında kullanılan gastronomik unsurları eleştirel düşünce ile yorumlar. |
| 5 | Kültürel kimlik ve yemek ilişkisini sinema üzerinden analiz eder. |
Öğrenim Türü
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
Yok
Dersin İçeriği
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Teorik | [OgretimYontemVeTeknikleri] | [OnHazirlik] |
|---|---|---|---|
| 1 | Giriş ve Temel Kavramlar • Gastronomi ve sinema ilişkisinin tarihsel gelişimi • Film dilinde yemeğin anlamsal kullanımı • Mise-en-scène'de gastronomi unsurları | • Kısa film örnekleri üzerinden analiz • Temel kavramların pratikte tanınması | Okuma: Kaynak: Bower, A. (2004). Reel Food: Essays on Food and Film |
| 2 | Sinema Tarihinde Yemek Sahneleri • Sinema tarihi ve yemek teması • Klasik Hollywood sinemasında gastronomi • Yemek sahnelerinin hikaye yapısındaki fonksiyonu | • Charlie Chaplin'in "Modern Times" filminden seçme sahneler • Analiz ve tartışma • Temel kavramların pratikte tanınması | Seyretme: Film: Modern Times (1936), Charlie Chaplin |
| 3 | Avrupa Sinemasında Gastronomi • İtalyan neorealizm ve gündelik yaşamda yemek • Fransız Yeni Dalga'da sofra kültürü • İskandinav sinemasında doğal mutfak | • "Babette'in Ziyafeti" film analizi • Kültürel kodların çözümlenmesi • Temel kavramların pratikte tanınması | Seyretme: Film: Babette's Feast (1987), Gabriel Axel |
| 4 | Asya Sinemasında Yemek Kültürü • Japon sinemasında yemek ritüelleri • Çin mutfağının sinematik sunumu • Kore sinemasında aile ve yemek ilişkisi | • "Tampopo" filminin detaylı analizi • Doğu ve Batı mutfak felsefelerinin karşılaştırması • Temel kavramların pratikte tanınması | Seyretme: Film: Tampopo (1985), Juzo Itami |
| 5 | Amerikan Sinemasında Fast Food Kültürü • Amerika'da fast food endüstrisinin sinematik eleştirisi • Tüketim kültürü ve gastronomi • Sosyal sınıf ve beslenme ilişkisi | • "Super Size Me" belgesel analizi • Kısa tartışma sunumları • Temel kavramların pratikte tanınması | Seyretme: Film: Super Size Me (2004), Morgan Spurlock |
| 6 | Türk Sinemasında Gastronomi • Yeşilçam'da sofra sahneleri • Geleneksel Türk mutfağının sinematik temsili • Aile kavramı ve yemek ritüelleri | • "Babam ve Oğlum" filminden seçme sahneler • Türk gastronomi kültürünün analizi • Temel kavramların pratikte tanınması | Seyretme: Film: Babam ve Oğlum (2005), Çağan Irmak |
| 7 | Gastronomi Belgeselleri • Belgesel sinema ve gastronomi • Şef portreleri ve mutfak hikayeleri • Yemek belgesellerinin toplumsal etkisi | • "Chef's Table" serisi analizi • Belgesel çekim tekniklerinin incelenmesi • Temel kavramların pratikte tanınması | Seyretme: Film: Chef's Table (2015-), Netflix |
| 8 | ARA SINAV HAFTASI | ||
| 9 | Romantik Komedi ve Gastronomi • Aşk ve yemek metaforları • Aşk tema anlatılarda mutfak mekanları • Cinsiyet rolleri ve yemek yapma eylemi | • "Julie & Julia" film analizi • Karakter gelişiminde gastronominin rolü • Temel kavramların pratikte tanınması | Seyretme: Film: Julie & Julia (2009), Nora Ephron |
| 10 | Korku ve Gerilim Sinemasında Yemek • Kannibalizm ve sinema • Yemek hazırlama sürecinin korkutucu sunumu • Psikanalitik yaklaşımlar | • "Sweeney Todd" filminden seçme sahneler • Psikolojik analiz • Temel kavramların pratikte tanınması | Seyretme: Film: Sweeney Todd (2007), Tim Burton |
| 11 | Animasyon ve Gastronomi • Animasyon filmlerinde yemek tasarımı • Çocuk hedef kitlesi ve beslenme mesajları • Fantastik yemek dünyaları | • “Ratatouille" detaylı analizi • Animasyon tekniklerinin incelenmesi • Temel kavramların pratikte tanınması | Seyretme: Film: Ratatouille (2007), Pixar |
| 12 | Gastronomi Turizmi ve Sinema • Film lokasyonlarının gastronomi turizmine etkisi • Destinasyon pazarlamasında sinema • Kültürel miras ve sinematik temsil | • "Eat Pray Love" film analizi • Turizm ve gastronomi ilişkisi • Temel kavramların pratikte tanınması | Seyretme: Film: Eat Pray Love (2010), Ryan Murphy |
| 13 | Çağdaş Gastronomi Sineması ve Sosyal Medya • Moleküler gastronomi ve sinema • Instagram çağında yemek estetiği • Dijital platformlarda gastronomi içerikleri | • "The Menu" film analizi • Modern gastronomi eleştirisi • Temel kavramların pratikte tanınması | Seyretme: Film: The Menu (2022), Mark Mylod |
| 14 | Final Proje Sunumları ve Değerlendirme • Dönem boyunca öğrenilen konuların sentezi • Gastronomi ve sinema ilişkisinin geleceği • Sektörel fırsatlar ve kariyer olanakları | • Öğrenci proje sunumları • Genel değerlendirme ve tartışma • Temel kavramların pratikte tanınması | Sunum ve proje hazırlıkları yapılacaktır. |
Ders Kitabı Malzemesi Önerilen Kaynaklar
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 40 | 40 |
| Final Sınavı | 1 | 40 | 40 |
| Quiz | 1 | 10 | 10 |
| Derse Katılım | 1 | 10 | 10 |
| Laboratuvar | 1 | 10 | 10 |
| Proje Sunma | 1 | 10 | 10 |
| Proje Tasarımı /Yönetimi | 1 | 10 | 10 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 1 | 10 | 10 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 1 | 10 | 10 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 150 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| ÖÇ 1 |
| ÖÇ 2 |
| ÖÇ 3 |
| ÖÇ 4 |
| ÖÇ 5 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek