GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS | Kredi |
|---|---|---|---|---|---|---|
| GMS507 | İleri Düzey Beslenme İlkeleri Ve Menü Planlama | Seçmeli Ders Grubu | 1 | 1 | 6.00 | 3.00 |
Dersin Seviyesi
Yüksek Lisans
Dersin Sunulduğu Dil
Türkçe
Dersin Amacı
Beslenmenin temel ilkeleri ve menü hazırlama ve sunma sanatının detaylı olarak anlatılması
Dersi Veren Öğretim GörevlisiGörevlileri
Öğr. Gör. Emine KESKİN
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Beslenmenin ne olduğunu ve önemini bilir. |
| 2 | Besin ögelerini ve beslenmeyle ilişkisini bilir. |
| 3 | Besinlerin temel özelliklerini ve günlük besin ihtiyaçlarını bilir. |
| 4 | İşletme için menünün önemini bilir. |
| 5 | Menü planlamasının nasıl yapılacağını ve menü oluşturma kriterlerini bilir. |
| 6 | Nicel sağlık parametrelerini göz önünde bulundurarak menü tasarımı yapabilir. |
Öğrenim Türü
Birinci Öğretim
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Yok
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
Yok
Dersin İçeriği
Sağlıklı ve dengeli beslenme, Besin ögeleri ve beslenme ilişkisi, Günlük ihtiyaçlar, Beslenme ilkeleri, Menü, Sağlıklı menü planlanma
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Teorik | [OgretimYontemVeTeknikleri] | [OnHazirlik] |
|---|---|---|---|
| 1 | Beslenme nedir? | ||
| 2 | Karbonhidratlar ve Beslenme | ||
| 3 | Proteinler ve Beslenme | ||
| 4 | Lipidler ve Beslenme | ||
| 5 | Su ve Mineral Maddeler | ||
| 6 | Vitaminler | ||
| 7 | Günlük Alınması Gereken Besin Ögelerinin Önemi | ||
| 8 | Ara Sınav | ||
| 9 | Sporda Beslenme ve Enerji Metabolizması | ||
| 10 | Menü Planlamanın Önemi ve Amaçları | ||
| 11 | Menü Planlama İlkeleri | ||
| 12 | Menü Çeşitleri | ||
| 13 | Analitik Menü Hazırlama | ||
| 14 | Sağlıklı Menü Planlamada Besin Ögelerinin Uyumu |
Ders Kitabı Malzemesi Önerilen Kaynaklar
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
Yok
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 6 | 6 |
| Final Sınavı | 1 | 6 | 6 |
| Derse Katılım | 14 | 3 | 42 |
| Bireysel Çalışma | 14 | 4 | 56 |
| Performans | 14 | 2 | 28 |
| Ev Ödevi | 3 | 4 | 12 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 150 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| ÖÇ 1 |
| ÖÇ 2 |
| ÖÇ 3 |
| ÖÇ 4 |
| ÖÇ 5 |
| ÖÇ 6 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek