GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS | Kredi |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0 | 0 | 0 | 0 |
Dersin Seviyesi
Lisans
Dersin Sunulduğu Dil
Dersin Amacı
Dersi Veren Öğretim GörevlisiGörevlileri
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Öğrencilerin Türk mutfak tarihinin nerede başladığını ve nasıl devam ettiğini öğrenmeleri. |
| 2 | Orta Asya'daki Türklerin mutfak özelliklerinin öğrenilmesi. |
| 3 | Anadolu topraklarına gelen Türklerin mutfak kültürlerinin gelişimi ve etkilendiği unsurların öğrenilmesi. |
| 4 | Selçuklu dönemi Türk mutfağı özelliklerinin öğrenilmesi. |
| 5 | Osmanlı İmparatorluğu döneminde Türk mutfağında yaşanan gelişmeler ve bu dönemdeki Türk mutfağı özelliklerinin öğrenilmesi. |
| 6 | Cumhuriyet dönemi Türk mutfağı özelliklerinin öğrenilmesi. |
| 7 | Türk mutfağı pişirme tekniklerinin ve saklama yöntemlerinin öğrenilmesi. |
Öğrenim Türü
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
Yok
Dersin İçeriği
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Teorik | [OgretimYontemVeTeknikleri] | [OnHazirlik] |
|---|---|---|---|
| 1 | Öğrencilerle tanışma, Ders içeriğinin anlatılması ve Türk mutfak sanatı dersinin nasıl işleneleceğinin anlatılması. | ||
| 2 | Orta Asya bölgesinde yaşamış olan Türklerin mutfak kültürleri | ||
| 3 | Anadolu'ya yerleşen Türklerin mutfak özellikleri | ||
| 4 | Anadolu'ya yerleşen Türklerin mutfak özellikleri | ||
| 5 | Selçuklu Dönemi Türk mutfağı özellikleri | ||
| 6 | Selçuklu Dönemi Türk mutfağı özellikleri | ||
| 7 | Osmanlı dönemi Türk mutfağı özellikleri | ||
| 8 | Vize sınavı | ||
| 9 | Osmanlı dönemi Türk mutfağı özellikleri. | ||
| 10 | Cumhuriyet dönemi Türk mutfağı özellikleri | ||
| 11 | Türk mutfağı çorbaları ve Zeytinyağlılar | ||
| 12 | Türk mutfağı Et yemekleri | ||
| 13 | Türk mutfağı kuru baklagiller ve tahıl yemekleri | ||
| 14 | Türk mutfağı tatlıları, Türk saklama yöntemleri ve Pişirme teknikleri | ||
| 15 | Final sınavı |
Ders Kitabı Malzemesi Önerilen Kaynaklar
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 1 | 1 |
| Final Sınavı | 1 | 1 | 1 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 1 | 20 | 20 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 1 | 40 | 40 |
| Okuma | 1 | 50 | 50 |
| Ev Ödevi | 1 | 20 | 20 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 132 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| PÇ 1 | PÇ 2 | PÇ 3 | PÇ 4 | PÇ 5 | PÇ 6 | PÇ 7 | PÇ 8 | PÇ 9 | PÇ 10 | |
| ÖÇ 1 | ||||||||||
| ÖÇ 2 | ||||||||||
| ÖÇ 3 | ||||||||||
| ÖÇ 4 | ||||||||||
| ÖÇ 5 | ||||||||||
| ÖÇ 6 | ||||||||||
| ÖÇ 7 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek