.png){kind=spacer}
GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS | Kredi |
|---|---|---|---|---|---|---|
| EGST425 | Meslek Etiği | Seçmeli Ders Grubu | 4 | 7 | 6.00 | 3.00 |
Dersin Seviyesi
Lisans
Dersin Sunulduğu Dil
Türkçe
Dersin Amacı
Bu dersin amacı meslek etiğini öğretmek, gastronomi ve mutfak sanatları lisans programı öğrencilerine, profesyonel mutfak ortamlarında etik kurallar, değerler ve davranışlar ile alakalı bilgi vermektir.
Dersi Veren Öğretim GörevlisiGörevlileri
Dr. Öğr. Üyesi Gizem ÇORMAN
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Etiğin temel bilgilerine hakim olur. |
| 2 | Bireysel etik, görev etiği ve meslek etiği anlayışını benimser. |
| 3 | Etik sistemleri sınıflandırabilir. |
| 4 | Ahlakın oluşumunda rol oynayan faktörleri sıralayabilir. |
| 5 | Meslek etiği ve sosyal sorumluluk kavramlarını tanımlayabilir. |
| 6 | Meslek hayatında etik dışı davranışların sonuçlarını yorumlayabilir. |
Öğrenim Türü
Birinci Öğretim
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
-
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
--
Dersin İçeriği
Mesleği icra edenlerin etik değerlere uygun şekilde hareket etmelerini sağlamayı hedeflemektedir. Bu ders, öğrencilerin mesleki temel etik kurallarını öğretirken, mesleki sorumluluklarının farkında olmalarını sağlamaktadır. Çalışma ortamlarında dürüst, adil, sorumlu, mesleki etik kurallarına uygun bir şekilde hareket etmeleri ve iş sağlığı ve güvenliği, hijyen, gıda güvenliği gibi önemli alanlarda etik sorumlulukların bilincine varılması sağlanmaktadır.
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Teorik | [OgretimYontemVeTeknikleri] | [OnHazirlik] |
|---|---|---|---|
| 1 | Etik ve Ahlak Kavramları | ||
| 2 | Ahlak Felsefesinin Tarihsel Gelişimi | ||
| 3 | Etik Ahlak Arasındaki Fark, İlke, Standart, Kural, Değer, Etik Kod | ||
| 4 | Etik Teoriler, Türklerde İş Ahlakı ve Ahilik | ||
| 5 | Temel Etik İlkeleri | ||
| 6 | Etik Türleri, Etik Kaynakları, Etik Standartları | ||
| 7 | Turizm ve Etik | ||
| 8 | Ara Sınav | ||
| 9 | Mesleki Yozlaşma ve İş etiğinde Uygun Davranışların Sonuçları | ||
| 10 | Farklı Mesleklerde Etik İlkeler ve Çalışanların Etik Profilleri | ||
| 11 | Yönetimde Etik Dışı Davranışlar | ||
| 12 | İşletmelerde Yaşanan Etik Sorunlar | ||
| 13 | Etik ve Müşteri Şikâyetleri | ||
| 14 | Turizm Etiğinde Örnek Olaylar | ||
| 15 | Final |
Ders Kitabı Malzemesi Önerilen Kaynaklar
Turizmde Etik Kavramlar, İlkerler, Standartlar (2018- 6. Baskı) Detay Yayıncılık Meryem Akoğlan Kozak- Hatice Güçlü Nergiz
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
-
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 2 | 2 |
| Final Sınavı | 1 | 2 | 2 |
| Derse Katılım | 14 | 3 | 42 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 7 | 3 | 21 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 14 | 3 | 42 |
| Okuma | 6 | 6 | 36 |
| Ev Ödevi | 4 | 3 | 12 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 157 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| PÇ 1 | PÇ 2 | PÇ 3 | PÇ 4 | PÇ 5 | PÇ 6 | PÇ 7 | PÇ 8 | PÇ 9 | PÇ 10 | PÇ 11 | PÇ 12 | PÇ 13 | PÇ 14 | PÇ 15 | |
| ÖÇ 1 | 1 | 2 | 1 | 2 | 2 | 1 | 3 | 3 | 1 | 1 | 1 | 1 | 5 | 1 | 3 |
| ÖÇ 2 | 1 | 2 | 1 | 2 | 2 | 2 | 3 | 3 | 1 | 1 | 1 | 1 | 5 | 1 | 3 |
| ÖÇ 3 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 4 | 1 | 3 |
| ÖÇ 4 | 1 | 2 | 1 | 2 | 2 | 1 | 1 | 3 | 1 | 1 | 1 | 1 | 4 | 1 | 3 |
| ÖÇ 5 | 2 | 4 | 1 | 2 | 2 | 2 | 3 | 3 | 1 | 1 | 1 | 1 | 5 | 1 | 3 |
| ÖÇ 6 | 3 | 3 | 1 | 2 | 2 | 2 | 3 | 3 | 1 | 1 | 1 | 1 | 5 | 1 | 3 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek