GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS | Kredi |
|---|---|---|---|---|---|---|
| EGST443 | Yemek Yazarlığı | Seçmeli Ders Grubu | 4 | 7 | 6.00 | 3.00 |
Dersin Seviyesi
Lisans
Dersin Sunulduğu Dil
Türkçe
Dersin Amacı
Öğrencilerin gastronomi alanında çeşitli yazım tekniklerini uygulayarak betimleyici ve öyküleyici yazma becerilerini geliştirmelerini sağlamak ve yemekle ilgili konularda mesaj iletmede yemek yazısının rolünü değerlendirmek
Dersi Veren Öğretim GörevlisiGörevlileri
Doç.Dr.Dilistan Shipman
Öğrenme Çıktıları
| 1 | 1.Kendi deneyimleri ve okudukları tarihsel ya da güncel olaylar ve bilgilerden yola çıkarak yemek konulu makale fikri yaratmak. |
| 2 | 2.Betimlemeli ve hikayemsi anlatım becerisi geliştirmek. |
| 3 | Farklı yemek yazarlığı çeşitlerini ayırt etmek ve okurların ne aradığını anlamak. |
| 4 | Araştırma yaparken birincil ve ikincil kaynakları değerlendirmek. |
| 5 | Derste edinilen bilgileri ödevlerde ve projelerde uygulamak. |
| 6 | Kendi ve başkalarının çalışmasını doğruluk, açıklık ve etki açısından değerlendirebilmek. |
| 7 | Değişik makaleleri ayırt etme |
Öğrenim Türü
Birinci Öğretim
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
YOK
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
yok
Dersin İçeriği
Ders, çeşitli yemek yazı tiplerini ve iyi yazı yazmak için gereken teknik becerileri araştırır. Ses, stil, yapı ve tanımlamayı vurgular ve yemek hakkında yetkili, otantik ve ilgi çekici bir şekilde nasıl yazılacağını öğretmek amacıyla bir fikrin nasıl bulunacağına ve bunun için nasıl araştırılacağına odaklanır. Aynı zamanda, bir makale hazırlama, kitap önerisi hazırlama, bağlantı kurma ve yayınlama ile ilgili olduğu için yemek yazma işini de kapsar.
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Teorik | [OgretimYontemVeTeknikleri] | [OnHazirlik] |
|---|---|---|---|
| 1 | Ders Tanıtımı | ||
| 2 | Yemek Yazarlığına Giriş: Yemek yazısının cazibesi. Yemek yazısının türleri. Bakış açısı. Zamanlama. Hedef kitle. Ne hakkında yazılmalı. Bir yemek yazarının ihtiyaç duyduğu şeyler. | Önceden araştırma ve okuma | |
| 3 | Anı/Deneme: Anı—bir yöne odaklanma, bir hikâye anlatma, sahne ve düşünce, gerçekler ve anılar, insanlar ve yerler. Deneme—konular, yapı, kişilik. | Araştırma | |
| 4 | Yemek makalelerinin türleri: özellikler, sağlık, özetler, tavsiyeler, kitap ön yazıları. Açılar. Yapısal temeller: giriş, özet, gövde, son. Yemek kitapları. | Araştırma | |
| 5 | Yemek pişirme: Yemek pişirme makaleleri. Yemek kitapları. Yemek pişirme hakkında yazılar. | Araştırma | |
| 6 | Ses.Yapı. Yaratıcılık. Etik. | Araştırma | |
| 7 | Bloglar. Sosyal ağlar. Fotoğraf sanatı. | Araştırma | |
| 8 | Ara Sınav proje | ||
| 9 | Duyuları kullanmak. Özgünlük. Yaratıcılık teknikleri. Detaylara dikkat etmek. | Araştırma | |
| 10 | Ses tanımı. Çeşitli ses türlerinin incelenmesi. Üslup (sözdizimi, diksiyon ve paragraf uzunluğu) anlayışı. Ton. Mizah. | araştırma | |
| 11 | Kısa İletişim kurmak. Yanıt vermek. | Araştırma | |
| 12 | Araştırmanın önemi. Yemek yazım kaynakları. İntihal ve "ödünç alma". Araştırma süreci. Revizyon süreci. Düzenleme. | Araştırma | |
| 13 | Proje Sunum | ||
| 14 | Proje Sunum |
Ders Kitabı Malzemesi Önerilen Kaynaklar
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
Yok
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 3 | 3 |
| Final Sınavı | 1 | 1 | 1 |
| Derse Katılım | 14 | 3 | 42 |
| Problem Çözümü | 10 | 1 | 10 |
| Tartışma | 14 | 1 | 14 |
| Soru-Yanıt | 14 | 1 | 14 |
| Proje Sunma | 4 | 1 | 4 |
| Makale Yazma | 14 | 1 | 14 |
| Makale Kritik Etme | 12 | 1 | 12 |
| Bireysel Çalışma | 15 | 1 | 15 |
| Okuma | 12 | 1 | 12 |
| Rapor | 12 | 1 | 12 |
| Ev Ödevi | 3 | 1 | 3 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 156 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| ÖÇ 1 |
| ÖÇ 2 |
| ÖÇ 3 |
| ÖÇ 4 |
| ÖÇ 5 |
| ÖÇ 6 |
| ÖÇ 7 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek