GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS | Kredi |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0 | 0 | 0 | 0 |
Dersin Seviyesi
Lisans
Dersin Sunulduğu Dil
Dersin Amacı
Dersi Veren Öğretim GörevlisiGörevlileri
Öğrenme Çıktıları
| 1 | gıda teknolojisinde öğrencilere gıdaya dair tüm ayrıntıları öğretmek |
| 2 | gıdanın işlenmesi ve depolanması sırasında yapısında meydana gelen değişimlerin öğrenilmesi |
| 3 | Gıdaların üretimi, depolanması, ambalajlanması, dağıtımı ile besin değeri yüksek, güvenli gıdaların tüketimi ile ilgilenir |
| 4 | Gıdaların üretilmesi ve işlenmesi muhafazası, gıda toksikolojisi, mikrobiyolojisi ve gıda teknolojisi gibi bilim dallarıyla bir aradadır. |
Öğrenim Türü
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
Yok
Dersin İçeriği
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Teorik | [OgretimYontemVeTeknikleri] | [OnHazirlik] |
|---|---|---|---|
| 1 | gıda kimyası | ||
| 2 | karbonhidratlar | ||
| 3 | proteinler ve yağlar | ||
| 4 | vitamin, mineral ve su | ||
| 5 | gıda katkı maddeleri | ||
| 6 | gıda muhafaza yöntemleri | ||
| 7 | tahıl teknolojisi | ||
| 8 | ARA SINAV | ||
| 9 | süt ve ürünleri teknolojisi | ||
| 10 | meyve ve sebze teknolojisi | ||
| 11 | yağ teknolojisi | ||
| 12 | et ve et ürünleri teknolojisi | ||
| 13 | duyusal analiz | ||
| 14 | özel gıdalar teknolojisi, ürün geliştirme ve optimizasyon | ||
| 15 | Final |
Ders Kitabı Malzemesi Önerilen Kaynaklar
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 1 | 1 |
| Final Sınavı | 1 | 1 | 1 |
| Bütünleme Sınavı | 1 | 1 | 1 |
| Derse Katılım | 1 | 30 | 30 |
| Proje Hazırlama | 1 | 35 | 35 |
| Proje Sunma | 1 | 2 | 2 |
| Proje Tasarımı /Yönetimi | 1 | 35 | 35 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 1 | 35 | 35 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 1 | 35 | 35 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 175 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| ÖÇ 1 |
| ÖÇ 2 |
| ÖÇ 3 |
| ÖÇ 4 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek