GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS | Kredi |
|---|---|---|---|---|---|---|
| NBES285 | Gıda Biyoteknolojisi | Seçmeli Ders Grubu | 2 | 3 | 2.00 | 2.00 |
Dersin Seviyesi
Lisans
Dersin Sunulduğu Dil
Türkçe
Dersin Amacı
Mesleki açıdan geniş bakış açısı sağlamak, bilimsel temeli sağlamlaştırmak, hücre boyutundaki organizmadan yararlanma olanakları hakkında yeni bakış açısı sağlamaktır.
Dersi Veren Öğretim GörevlisiGörevlileri
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Gıda biyoteknolojisi kullanılarak elde edilen ve ekonomik değeri olan ürünleri tanır. |
| 2 | Gıda biyoteknolojisi açısından önemli bakteri, küf ve maya türlerini sıralar. |
| 3 | Gıda biyoteknolojisi açısından önemli bakteri, küf ve mayaların özelliklerini özetler. |
| 4 | Bitkisel ve hayvansal gıda üretiminde geleneksel ve modern biyoteknolojk yöntemleri kategorize eder. |
| 5 | Gıda hammaddesi ve katkı maddelerinin üretiminde biyoteknolojik yöntemlerin kullanımını araştırır. |
Öğrenim Türü
Birinci Öğretim
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
-
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
Yok
Dersin İçeriği
Gıda biyoteknolojisi kullanılarak elde edilen ve ekonomik değeri olan ürünler, Gıda biyoteknolojisi açısından önemli bakteri, küf ve maya türleri, biyoteknolojk yöntemler
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Teorik | [OgretimYontemVeTeknikleri] | [OnHazirlik] |
|---|---|---|---|
| 1 | Biyoteknoloji uygulama alanları, geleneksel ve modern biyoteknoloji | ||
| 2 | Besinsel döngüler | ||
| 3 | Besin zinciri ve biyolojik birikim | ||
| 4 | Fermentasyon teknolojileri | ||
| 5 | Alkollü içki üretimi | ||
| 6 | Organik asitler | ||
| 7 | Ekmek, peynir, yoğurt yapımı | ||
| 8 | Ara Sınav | ||
| 9 | Biyoprotein | ||
| 10 | Gıdaların besin değerini arttırmaya yönelik biyoteknolojik uygulamalar | ||
| 11 | Genetiği değiştirilmiş organizmalar | ||
| 12 | Genetiği değiştirilmiş gıdalar | ||
| 13 | Genetiği değiştirilmiş gıdaların avantajları | ||
| 14 | Genetiği değiştirilmiş gıdaların güvenilirliği | ||
| 15 | Final |
Ders Kitabı Malzemesi Önerilen Kaynaklar
Food Biotechnology (Journal) https://www.tandfonline.com/journals/lfbt20 P.J. Fellows. Food biotechnology, in Food Processing Technology (Third Edition), 2009 https://www.tarimorman.gov.tr/ABDGM/Belgeler/%C4%B0DAR%C4%B0%20%C4%B0%C5%9ELER/nisan%202014/6.pdf
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
-
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 1 | 1 |
| Final Sınavı | 1 | 1 | 1 |
| Derse Katılım | 13 | 3 | 39 |
| Bireysel Çalışma | 13 | 1 | 13 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 54 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| ÖÇ 1 |
| ÖÇ 2 |
| ÖÇ 3 |
| ÖÇ 4 |
| ÖÇ 5 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek