GERİ DÖN

Ders Öğretim Planı

Dersin Kodu Dersin Adı Dersin Türü Yıl Yarıyıl AKTS Kredi
EBES311 Fonksiyonel Besinler Seçmeli Ders Grubu 3 5 6.00 3.00

Dersin Seviyesi

Lisans

Dersin Sunulduğu Dil

Türkçe

Dersin Amacı

Fonksiyonel besinler ile ilgili temel bilgi ve kavramların öğrenilmesi, fonksiyonel besinlerin sağlık üzerine etkilerinin tartışılmasıdır.

Dersi Veren Öğretim GörevlisiGörevlileri

-

Öğrenme Çıktıları

1 Fonksiyonel besinlerin tanımlarını, sınıflandırılmasını ve tarihsel gelişim sürecini özetler.
2 Fonksiyonel besin, diyet takviyeleri, nutrasötikler gibi kavramlar arasındaki farkları ve benzerlikleri açıklar.
3 Biyoaktif besin bileşenlerini tanımlar.
4 Farklı besin gruplarına ait fonksiyonel besinleri kategorize eder.
5 Fonksiyonel besinlerin genel sağlık etkilerini açıklar.
6 Fonksiyonel besinlerle ilişkili ulusal ve uluslararası yasal düzenlemeleri araştırır.

Öğrenim Türü

Birinci Öğretim

Dersin Ön Koşulu Olan Dersler

-

Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar

-

Dersin İçeriği

Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği

Hafta Teorik [OgretimYontemVeTeknikleri] [OnHazirlik]
1 FONKSİYONEL BESİNLERİN TANIMI VE TARİHSEL SÜRECİ Kaynak kitaplar ve öğretim elemanı ders notlarından konu anlatımı
2 FONKSİYONEL BESİNLERİN SINIFLANDIRILMASI Kaynak kitaplar ve öğretim elemanı ders notlarından konu anlatımı
3 FONKSİYONEL BESİNLERİN SINIFLANDIRILMASI Kaynak kitaplar ve öğretim elemanı ders notlarından konu anlatımı
4 FONKSİYONEL BESİN BİLEŞENLERİ Kaynak kitaplar ve öğretim elemanı ders notlarından konu anlatımı
5 FONKSİYONEL BESİN BİLEŞENLERİ Kaynak kitaplar ve öğretim elemanı ders notlarından konu anlatımı
6 FONKSİYONEL BESİNLERİN SAĞLIK ETKİLERİ Kaynak kitaplar ve öğretim elemanı ders notlarından konu anlatımı
7 FONKSİYONEL BESİNLERİN SAĞLIK ETKİLERİ Kaynak kitaplar ve öğretim elemanı ders notlarından konu anlatımı
8 Ara Sınav
9 FONKSİYONEL BESİNLERİN DİYETETİK UYGULAMALARINDAKİ ÖNEMİ Kaynak kitaplar ve öğretim elemanı ders notlarından konu anlatımı
10 ÖĞRENCİ SUNUMLARI
11 ÖĞRENCİ SUNUMLARI
12 ÖĞRENCİ SUNUMLARI
13 ÖĞRENCİ SUNUMLARI
14 ÖĞRENCİ SUNUMLARI
15 ÖĞRENCİ SUNUMLARI

Ders Kitabı Malzemesi Önerilen Kaynaklar

Functional Foods Concept to Product. Gibson GR and Williams CM (ed), CRC Press, 2000. Handbook of Nutraceuticals and Functional Foods. Wildman REC(ed), CRC Press, 2001

Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları

Değerlendirme

Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri Adet Değer
Ara Sınav 1 70
Performans 1 30
Toplam 100
Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri Adet Değer
Final Sınavı 1 100
Toplam 100
Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri 40
Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri 60

Staj Durumu

-

İş Yükü Hesaplaması

Etkinlikler Sayısı Süresi (saat) Toplam İş Yükü (saat)
Ara Sınav 1 1 1
Final Sınavı 1 1 1
Tartışma 1 24 24
Soru-Yanıt 1 24 24
Bireysel Çalışma 1 30 30
Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma 1 35 35
Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma 1 35 35
Toplam İş Yükü (saat) 150

Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi

ÖÇ 1
ÖÇ 2
ÖÇ 3
ÖÇ 4
ÖÇ 5
ÖÇ 6
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek