GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS | Kredi |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0 | 0 | 0 | 0 |
Dersin Seviyesi
Lisans
Dersin Sunulduğu Dil
Dersin Amacı
Dersi Veren Öğretim GörevlisiGörevlileri
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Yeme-İçme alışkanlıklarının tarihsel sürecini, gelişimini ve değişimlerini bilir. |
| 2 | Yeme-İçme alışkanlıklarının oluşturduğu kültür, etkilendiği ve etkilediği kavramlar hakkında bilgi sahibidir. |
| 3 | Türk mutfağı ve diğer mutfaklar arasındaki benzerlik ve farklılıklar hakkında bilgi edinir. |
| 4 | Gıdaların toplumlar üzerindeki etkilerini bilir ve bunları yorumlayabilir. |
| 5 | Gıda ve Sanat ilişkisini kavrar. |
Öğrenim Türü
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
Yok
Dersin İçeriği
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Teorik | [OgretimYontemVeTeknikleri] | [OnHazirlik] |
|---|---|---|---|
| 1 | Yeme-içme alışkanlıkları ve geleneklerinin gelişimi. | ||
| 2 | Tarihten günümüze din, siyaset, ekonomi, teknoloji ve yeme içme ilişkisi. | ||
| 3 | Coğrafya, İklim, toprak ve mevsimlerin yeme içmeye etkisi. | ||
| 4 | Çiğden pişmişe yeme-içmenin ve yiyeceğin sosyal tarihi - Gıdayı etkileyen toplayıcılık ve avcılık. İlk yerleşimler ve toplumun doğuşu. | ||
| 5 | Çiftçilik ile ortaya çıkan etler, süt ürünleri, tahıllar, sebzeler, meyveler, baharatlar ve lüks yiyeceklerin tarihi. | ||
| 6 | Yiyecek saklama koşullarının tarihi ve toplumsal yaşama etkileri | ||
| 7 | Ekmek ve Şarabın tarihi ve sembolik anlamları. | ||
| 8 | ARA SINAV | ||
| 9 | Ulusal yeme içme kültürlerinin tarih süresince gelişimi ve değişimi | ||
| 10 | Türk mutfak gelenek ve göreneklerinin tarihi | ||
| 11 | Ortadoğu mutfak geleneklerinin tarihi | ||
| 12 | Avrupa mutfak geleneklerinin tarihi | ||
| 13 | Tarih süresince gıdanın sanata dönüşümünün incelenmesi | ||
| 14 | dönem sonu tekrarı | ||
| 15 | FİNAL SINAVI |
Ders Kitabı Malzemesi Önerilen Kaynaklar
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 1 | 1 |
| Final Sınavı | 1 | 1 | 1 |
| Tartışma | 1 | 10 | 10 |
| Soru-Yanıt | 1 | 10 | 10 |
| Gözlem | 1 | 25 | 25 |
| Gösterme | 1 | 27 | 27 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 1 | 26 | 26 |
| Okuma | 1 | 25 | 25 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 125 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| ÖÇ 1 |
| ÖÇ 2 |
| ÖÇ 3 |
| ÖÇ 4 |
| ÖÇ 5 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek