.png){kind=spacer}
GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS | Kredi |
|---|---|---|---|---|---|---|
| OSTJ254 | Staj / Bitirme Projesi | Ders | 2 | 4 | 4.00 | 0.00 |
Dersin Seviyesi
Önlisans
Dersin Sunulduğu Dil
Türkçe
Dersin Amacı
Bu dersin amacı, öğrencilere bölüm ve staj komisyonunun uygun gördüğü yiyecek ve içecek işletmelerinde ve alanla ilgili diğer kurumlarda otuz iş günü süresiyle uzmanlaşmak istedikleri alanda iş hayatına hazırlamak amacıyla yerinde eğitim ve öğretim yapmalarını sağlamaktır.
Dersi Veren Öğretim GörevlisiGörevlileri
Öğr.Gör. Selçuk Karaçam
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Okulumuz mutfak atölyelerinde öğrendiği teorik bilgileri gerçek mutfaklarda uygulayabilecektir. |
| 2 | Okulumuzda öğrendiği pişirme tekniklerini sektör uygulamalarında ortaya koyabilecektir. |
| 3 | Okulda öğrendiği teorik bilgiler ile staj yaptığı işletmedeki menü ve menüleri analiz edebilecektir. |
| 4 | Okulumuzda öğrendiği teorik bilgiler ile işletmede servis edilen menülerin maliyet hesaplamasını yaparak değerlendirebilecektir. |
| 5 | Sektörde staj esnasında oluşturduğu network bağlantıları ile yaşam boyu eğitim için iyi ilişkiler kurabilecektir. |
Öğrenim Türü
Birinci Öğretim
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Yok
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
Yok
Dersin İçeriği
Bu dersin içeriği alanla ilgili gördükleri her türlü konunun yerinde uygulamasıdır.
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Teorik | [OgretimYontemVeTeknikleri] | [OnHazirlik] |
|---|---|---|---|
| 1 | Üretim ve mutfakta uygulama | ||
| 2 | Üretim ve mutfak uygulama | ||
| 3 | Üretim ve mutfak uygulama | ||
| 4 | Üretim ve mutfak uygulama | ||
| 5 | Üretim ve mutfak uygulama | ||
| 6 | Üretim ve mutfak uygulama | ||
| 7 | Üretim ve mutfak uygulama | ||
| 8 | Ara sınav | ||
| 9 | Üretim ve mutfak uygulama | ||
| 10 | Üretim ve mutfak uygulama | ||
| 11 | Üretim ve mutfak uygulama | ||
| 12 | Üretim ve mutfak uygulama | ||
| 13 | Üretim ve mutfak uygulama | ||
| 14 | Üretim ve mutfak uygulama | ||
| 15 | Final sınavı |
Ders Kitabı Malzemesi Önerilen Kaynaklar
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
45 gün
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 15 | 15 |
| Final Sınavı | 1 | 30 | 30 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 1 | 30 | 30 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 1 | 30 | 30 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 105 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| PÇ 1 | PÇ 2 | PÇ 3 | PÇ 4 | PÇ 5 | PÇ 6 | PÇ 7 | PÇ 8 | PÇ 9 | PÇ 10 | PÇ 11 | PÇ 12 | PÇ 13 | PÇ 14 | |
| ÖÇ 1 | 5 | 4 | 3 | 5 | 3 | 5 | 2 | 3 | 4 | 5 | 3 | 5 | 3 | 2 |
| ÖÇ 2 | 2 | 3 | 5 | 3 | 5 | 3 | 5 | 3 | 3 | 2 | 4 | 3 | 5 | 2 |
| ÖÇ 3 | 4 | 5 | 3 | 2 | 3 | 4 | 3 | 2 | 4 | 3 | 5 | 3 | 5 | 3 |
| ÖÇ 4 | 5 | 4 | 3 | 4 | 5 | 4 | 3 | 3 | 4 | 3 | 4 | 3 | 5 | 5 |
| ÖÇ 5 | 3 | 5 | 3 | 5 | 3 | 4 | 3 | 3 | 4 | 5 | 4 | 3 | 2 | 4 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek