Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS | Kredi |
---|---|---|---|---|---|---|
OSTJ254 | Staj / Bitirme Projesi | Ders | 2 | 4 | 4.00 | 0.00 |
Önlisans
Türkçe
Bu dersin amacı, öğrencilere bölüm ve staj komisyonunun uygun gördüğü yiyecek ve içecek işletmelerinde ve alanla ilgili diğer kurumlarda otuz iş günü süresiyle uzmanlaşmak istedikleri alanda iş hayatına hazırlamak amacıyla yerinde eğitim ve öğretim yapmalarını sağlamaktır.
Öğr.Gör. Selçuk Karaçam
1 | Okulumuz mutfak atölyelerinde öğrendiği teorik bilgileri gerçek mutfaklarda uygulayabilecektir. |
2 | Okulumuzda öğrendiği pişirme tekniklerini sektör uygulamalarında ortaya koyabilecektir. |
3 | Okulda öğrendiği teorik bilgiler ile staj yaptığı işletmedeki menü ve menüleri analiz edebilecektir. |
4 | Okulumuzda öğrendiği teorik bilgiler ile işletmede servis edilen menülerin maliyet hesaplamasını yaparak değerlendirebilecektir. |
5 | Sektörde staj esnasında oluşturduğu network bağlantıları ile yaşam boyu eğitim için iyi ilişkiler kurabilecektir. |
Birinci Öğretim
Yok
Yok
Bu dersin içeriği alanla ilgili gördükleri her türlü konunun yerinde uygulamasıdır.
Hafta | Teorik | [OgretimYontemVeTeknikleri] | [OnHazirlik] |
---|---|---|---|
1 | Üretim ve mutfakta uygulama | ||
2 | Üretim ve mutfak uygulama | ||
3 | Üretim ve mutfak uygulama | ||
4 | Üretim ve mutfak uygulama | ||
5 | Üretim ve mutfak uygulama | ||
6 | Üretim ve mutfak uygulama | ||
7 | Üretim ve mutfak uygulama | ||
8 | Ara sınav | ||
9 | Üretim ve mutfak uygulama | ||
10 | Üretim ve mutfak uygulama | ||
11 | Üretim ve mutfak uygulama | ||
12 | Üretim ve mutfak uygulama | ||
13 | Üretim ve mutfak uygulama | ||
14 | Üretim ve mutfak uygulama | ||
15 | Final sınavı |
Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
---|---|---|
Ara Sınav | 1 | 100 |
Toplam | 100 | |
Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
Final Sınavı | 1 | 100 |
Toplam | 100 | |
Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 |
45 gün
Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
---|---|---|---|
Ara Sınav | 1 | 15 | 15 |
Final Sınavı | 1 | 30 | 30 |
Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 1 | 30 | 30 |
Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 1 | 30 | 30 |
Toplam İş Yükü (saat) | 105 |
PÇ 1 | PÇ 2 | PÇ 3 | PÇ 4 | PÇ 5 | PÇ 6 | PÇ 7 | PÇ 8 | PÇ 9 | PÇ 10 | PÇ 11 | PÇ 12 | PÇ 13 | PÇ 14 | |
ÖÇ 1 | 5 | 4 | 3 | 5 | 3 | 5 | 2 | 3 | 4 | 5 | 3 | 5 | 3 | 2 |
ÖÇ 2 | 2 | 3 | 5 | 3 | 5 | 3 | 5 | 3 | 3 | 2 | 4 | 3 | 5 | 2 |
ÖÇ 3 | 4 | 5 | 3 | 2 | 3 | 4 | 3 | 2 | 4 | 3 | 5 | 3 | 5 | 3 |
ÖÇ 4 | 5 | 4 | 3 | 4 | 5 | 4 | 3 | 3 | 4 | 3 | 4 | 3 | 5 | 5 |
ÖÇ 5 | 3 | 5 | 3 | 5 | 3 | 4 | 3 | 3 | 4 | 5 | 4 | 3 | 2 | 4 |