GERİ DÖN

Ders Öğretim Planı


Dersin Kodu Dersin Adı Dersin Türü Yıl Yarıyıl AKTS Kredi
OASC179 İşçi Sağlığı ve Güvenliği Ders 1 1 4.00 2.00

Önlisans



Yiyecek içecek işletmelerinde iş sağlığı ve güvenliği risklerinin, risk gruplarının, sağlık yönünden etkilerinin, tehlikelere karşı alınabilecek önlemlerin ve tehlike anında yapılması gerekenlerin öğrencilere aktarılmasıdır.



1 Konaklama ve yiyecek içecek işletmelerinde iş sağlığı ve güvenliği açısından uygun çalışma alanı ve koşullarını ortaya koyabilecektir.
2 Konaklama ve yiyecek içecek işletmelerinde meydana gelen tehlikeleri örneklerle sıralayabilecektir.
3 Tehlikelere karşı alınacak önlemleri açık ve kesin bir şekilde belirtebilecektir.
4 Tehlike anında yapılması gerekenlerin öğrenilmesi konusunda hassasiyet gösterecektir.
5 Meslek hastalıkları ve sakatlanmaları tanımlayabilecektir.

Birinci Öğretim


Ön koşulu olan ders yoktur.


Yok


Konaklama ve yiyecek içecek işletmelerinde iş sağlığı ve güvenliğini tehdit eden tehlikeler, tehlikelerin sınıflandırılması, tehlikelere karşı alınması gereken önlemler, tehlike anında yapılması gerekenler.


Hafta Teorik Uygulama [OgretimYontemVeTeknikleri] [OnHazirlik]
1 Tanışma, işçi sağlığı ve güvenliğine giriş
2 Konaklama ve yiyecek içecek işletmelerinde iş sağlığı ve güvenliği riskleri
3 Yiyecek içecek işletmelerinde fiziksel tehlikeler
4 Yiyecek içecek işletmelerinde sıcak ve soğuk mutfakta çalışma prensipleri
5 Yiyecek içecek işletmelerinde kimyasal tehlikeler
6 Yiyecek içecek işletmelerinde biyolojik tehlikeler
7 Delici ve kesici nesnelerle yaralanma
8 Vize haftası
9 Elektrik tehlikeleri
10 Yangın ve patlama
11 Psikososyal tehlikeler
12 Stres ve mobbing
13 Çalışma koşullarına bağlı tehlikeler
14 Çalışma koşullarına bağlı tehlikeler
15 Final haftası

Konaklama ve Beslenme İşletmelerinde İş Sağlığı ve Güvenliği-Doç. Dr. Semra Akar Şahingöz, Doç. Dr. Aydın Şık



Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri Adet Değer
Ara Sınav 1 100
Toplam 100
Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri Adet Değer
Final Sınavı 1 100
Toplam 100
Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri 40
Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri 60

Staj durumu yoktur.


Etkinlikler Sayısı Süresi (saat) Toplam İş Yükü (saat)
Ara Sınav 1 1 1
Final Sınavı 1 1 1
Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma 1 40 40
Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma 1 40 40
Okuma 1 18 18
Toplam İş Yükü (saat) 100

PÇ 1 PÇ 2 PÇ 3 PÇ 4 PÇ 5 PÇ 6 PÇ 7 PÇ 8 PÇ 9 PÇ 10 PÇ 11 PÇ 12 PÇ 13 PÇ 14
ÖÇ 1 4 3 3 4 4 4 4 3 2 2 3 3 4 5
ÖÇ 2 5 4 2 3 2 4 5 5 3 3 2 3 4 4
ÖÇ 3 4 2 3 5 2 3 3 4 3 4 5 3 3 2
ÖÇ 4 3 3 2 5 4 4 4 4 2 5 3 2 5 4
ÖÇ 5 3 5 3 3 5 2 3 2 3 3 5 4 3 4
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek