GERİ DÖN

Ders Öğretim Planı

Dersin Kodu Dersin Adı Dersin Türü Yıl Yarıyıl AKTS Kredi
0 0 0 0

Dersin Seviyesi

Lisans

Dersin Sunulduğu Dil

Dersin Amacı

Dersi Veren Öğretim GörevlisiGörevlileri

Öğrenme Çıktıları

1 Banket organizasyonu hakkında bilgi edinir.
2 Banketlerde kullanılan araç ve gereçleri tanır ve kullanır.
3 Banket organizasyonu aşamalarını öğrenir ve uygular.
4 Banket organizasyonunun kontrolünü sağlar.

Öğrenim Türü

Dersin Ön Koşulu Olan Dersler

Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar

Yok

Dersin İçeriği

Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği

Hafta Teorik [OgretimYontemVeTeknikleri] [OnHazirlik]
1 Yiyecek içecek işletmeleri ve türleri
2 Turizm işletmelerinde yiyecek-içecek departmanları
3 Ziyafet- banket türleri
4 Banket personeli - Konaklama işletmelerinde ziyafet yönetimi
5 Banket menülerinin planlanması ve türleri
6 Banket salonlarının düzenlenmesi
7 Banket operasyonlarının fiyatlandırılması
8 Ara sınav
9 Banket emri ve çalışma düzeni
10 Banket organizasyonunun kontrolü
11 Banket satış süreci
12 Banket satış süreci
13 Örnek olay
14 Örnek Olay
15 Final Sınavı

Ders Kitabı Malzemesi Önerilen Kaynaklar

Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları

Değerlendirme

Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri Adet Değer
Ara Sınav 1 100
Toplam 100
Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri Adet Değer
Final Sınavı 1 100
Toplam 100
Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri 40
Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri 60

Staj Durumu

İş Yükü Hesaplaması

Etkinlikler Sayısı Süresi (saat) Toplam İş Yükü (saat)
Ara Sınav 1 1 1
Final Sınavı 1 1 1
Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma 1 30 30
Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma 1 35 35
Okuma 1 48 48
Performans 1 10 10
Toplam İş Yükü (saat) 125

Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi

ÖÇ 1
ÖÇ 2
ÖÇ 3
ÖÇ 4
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek