.png){kind=spacer}
GERİ DÖN
Ders Öğretim Planı
| Dersin Kodu | Dersin Adı | Dersin Türü | Yıl | Yarıyıl | AKTS | Kredi |
|---|---|---|---|---|---|---|
| OSHK270 | Kabinde İkram Yöntemleri | Ders | 2 | 4 | 5.00 | 3.00 |
Dersin Seviyesi
Önlisans
Dersin Sunulduğu Dil
Türkçe
Dersin Amacı
Uçak içi servis prosedürleri, servis ekipmanları, alakart servis, yolcu tiplerine, yolculuk saatlerine ve yolcu sınıfına uygun menüler ve içerikleri hakkında bilgi verilmesi amaçlanmaktadır.
Dersi Veren Öğretim GörevlisiGörevlileri
BELGİN DUMAN MALAK
Öğrenme Çıktıları
| 1 | Uçak içi servis ve ikramın önemi açıklanır. |
| 2 | Kabinde yapılan servis şekillerini ve servis için gerekli ikram ve kırtasiye malzemelerini öğrenme |
| 3 | Uçuş sınıfları arasındaki farkları ve uygun ikram çeşidini öğrenme |
| 4 | İçecek ve yiyecek ikramı konusunda pratik beceriye sahip olma |
| 5 | Serviste dikkat edilmesi gereken usulleri kavrama |
Öğrenim Türü
Birinci Öğretim
Dersin Ön Koşulu Olan Dersler
Ders İçin Önerilen Diğer Hususlar
Yok
Dersin İçeriği
Uçuş sırasında servis edilecek yiyecek ve içeceklerle ilgili ön hazırlıklar, servis ikram prosedürleri ve servis esnasında ihtiyaç duyulan ekipmanların içerikleri hakkında detaylı bilgiler aktarılıp, öğrencilerin uçak içi servis, ikram yeteneklerinin geliştirilebilmesi için mock up içerisinde uygulamalı servis çalışmaları yapılacaktır.
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| Hafta | Teorik | [OgretimYontemVeTeknikleri] | [OnHazirlik] |
|---|---|---|---|
| 1 | Dünden bugüne uçakta ikram | ||
| 2 | Uçakta ikram ve önemi | ||
| 3 | İkramın yolcu üzerindeki etkisi | ||
| 4 | İkram planlamasındaki ana faktörler | ||
| 5 | İkram planlamasındaki ana faktörler | ||
| 6 | İkram öncesi galley hazırlıkları | ||
| 7 | İkram ürünlerinin temini | ||
| 8 | ARA SINAV | ||
| 9 | Servis Usulleri | ||
| 10 | Servis Usulleri | ||
| 11 | Gally'de kullanılan malzemeler | ||
| 12 | Ekip yemeği | ||
| 13 | Uçaklarda ikram edilen menü seçenekleri | ||
| 14 | Tüm konular genel tekrar | ||
| 15 | FİNAL SINAVI |
Ders Kitabı Malzemesi Önerilen Kaynaklar
Planlanan Öğrenme Aktiviteleri ve Metodları
Değerlendirme
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | Adet | Değer |
|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | Adet | Değer |
| Final Sınavı | 1 | 100 |
| Toplam | 100 | |
| Yarıyıl (Yıl) İçi Etkinlikleri | 40 | |
| Yarıyıl (Yıl) Sonu Etkinlikleri | 60 | |
Staj Durumu
İş Yükü Hesaplaması
| Etkinlikler | Sayısı | Süresi (saat) | Toplam İş Yükü (saat) |
|---|---|---|---|
| Ara Sınav | 1 | 15 | 15 |
| Final Sınavı | 1 | 20 | 20 |
| Derse Katılım | 1 | 10 | 10 |
| Uygulama/Pratik | 1 | 10 | 10 |
| Soru-Yanıt | 1 | 10 | 10 |
| Proje Hazırlama | 1 | 15 | 15 |
| Ara Sınav İçin Bireysel Çalışma | 1 | 20 | 20 |
| Final Sınavı içiin Bireysel Çalışma | 1 | 25 | 25 |
| Toplam İş Yükü (saat) | 125 | ||
Program ve Öğrenme Çıktıları İlişkisi
| PÇ 1 | PÇ 2 | PÇ 3 | PÇ 4 | PÇ 5 | PÇ 6 | PÇ 7 | PÇ 8 | PÇ 9 | PÇ 10 | PÇ 11 | PÇ 12 | PÇ 13 | PÇ 14 | |
| ÖÇ 1 | 5 | 5 | 5 | 5 | 4 | 4 | 4 | 4 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 |
| ÖÇ 2 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 5 | 5 | 3 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 |
| ÖÇ 3 | 5 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 4 | 5 | 5 | 5 |
| ÖÇ 4 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 |
| ÖÇ 5 | 5 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 |
* Katkı Düzeyi : 1 Çok düşük 2 Düşük 3 Orta 4 Yüksek 5 Çok yüksek